ด้านการเรียนการสอน โรงเรียนได้จัดการเรียนการสอนตามหลักสูตรการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ซึ่งเป็นหลักสูตรแกนกลางของประเทศ เป็นการเน้นพัฒนาการเรียนการสอนสู่ศตวรรษที่ 21 โดยจุดประสงค์ของหลักสูตรสถานศึกษาเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ อย่ามีประสิทธิภาพ สู่ มาตรฐานสากล เพื่อพัฒนาคุณภาพผู้เรียนให้เป็น “คนเก่ง คนดี และมีความสุข”โดยมุ่งให้ผู้เรียนมีความรู้ มีคุณธรรม ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เป็นมนุษย์ที่สมบรูณ์ มีจิตสำนึกของความเป็นไทย ยึดมั่นในระบอบประชาธิปไตย อันมีพระมหากษัตริย์เป็นประมุข รู้จักใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยี รักษ์สิ่งแวดล้อม ชุมชน ท้องถิ่น มีจิตสาธารณะ ดำรงชีพในสังคมไทยและสังคมโลกอย่างมีความสุข ซึ่งมีการพัฒนาที่เหมาะสมกับช่วงวัย พัฒนาผู้เรียนตามธรรมชาติ และเต็มศักยภาพ ตรงตามความต้องการ ทั้งในด้านสุขภาพและจิตใจ สติปัญญาความรู้ต่างๆ และทักษะในด้านต่างๆ
ดังนั้นเพื่อให้การจัดการเรียนการสอนของโรงเรียนโชคชัยเป็นไปตามนโยบายการจัดการศึกษาของชาติเป็นไปอย่างต่อเนื่อง และเพื่อเป็นทางเลือก การตอบสนองของผู้เรียน ซึ่งมีความต้องการและความจำเป็นที่แตกต่างกันทั้งของสังคมและชุมชน ซึ่งมีหลากหลายรูปแบบ รวมไปถึงกระบวนการแห่งการเรียนรู้ เช่น
- หลักสูตร English Programme (EP) เพื่อตอบสนองการศึกษาภาคภาษาอังกฤษ
- หลักสูตร Intensive English Programme (IEP) เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้เรียนที่ต้องการเพิ่มพูนทักษะทางภาษา
- หลักสูตรเสริม เพื่อตอบสนองและเน้นความสามารถเฉพาะทาง เช่น ภาษาอังกฤษ ภาษาจีน และ Computer
- เพื่อให้การศึกษาเป็นไปตามเจตนาที่โรงเรียนตั้งไว้ จึงทำการทดสอบพื้นฐานความรู้ขั้นพื้นฐาน ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 เป็นแนวทางในการพัฒนาและซ่อมเสริม สำหรับนักเรียนที่อ่านไม่ออก คิดไม่เป็น โรงเรียนได้แยกจัดการเรียนการสอนมาเป็นกลุ่มเล็ก เพื่อเติมเต็มศักยภาพให้เทียบทันพื้นฐานความรู้ พร้อมทั้งได้ส่งเสริมนักเรียนให้มีศักยภาพสู่ความเป็นคนเก่ง โดยจัดติว (สสวท) ในระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 -3 และ ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 – 6